Rodríguez & Sanzo Bajo Velo to unikatowe białe wino z regionu Rueda, wykonane w 100% ze szczepu Verdejo, pochodzące z winnic położonych nawet na 900 m n.p.m. Długość dojrzewania wynosi co najmniej 10 miesięcy w używanych wcześniej beczkach po sherry — bez ich dokładnego czyszczenia — co nadaje trunkowi oryginalny styl. W kieliszku ukazuje słomkowo-złotą barwę, a aromaty tropikalnych owoców, żółtych jabłek, białych kwiatów i migdałów przeplatają się z subtelną solanką i mineralnym tłem. Na podniebieniu wino jest pełne, świeże jednocześnie, z aksamitną teksturą i długim, złożonym finiszem ze słonym, orzechowym i cytrusowym akcentem. To propozycja dla koneserów hiszpańskich win, którzy poszukują czegoś nietuzinkowego — idealne jako aperitif lub w towarzystwie owoców morza, ryb czy serów.