Winnica Saganum Cuvee Blanc 0,75L

To wytrawne białe, lekko musujące wino prezentuje uderzającą miodowo-złotą barwę z perłową jakością, podkreśloną przez dobrze zdefiniowane bąbelki.

Wino pochodzące z winnicy Saganum, mieszczącej się w miejscowości Bożnów pod Ĺťaganiem w województwie Lubuskim.

Wino MłoDOŚĆ powstało z gron szczepu Rondo, zbieranych własnoręcznie we wrześniu 2023. Jest to jak sama nazwa wskazuje młode wino, powstałe dzięki metodzie maceracji karbonicznej. Wyczujemy w nim nuty czereśni, jeżyn oraz odrobinę korzennych smaków.

Musujące wino z Winnicy Saganum powstało ze szczepu winogron, który przez setki lat na obecnych terenecha województwa lubuskiego królował w winnicach, a obecnie praktycznie wyginął. Za sprawą Marcina Furtaka, założyciela Winnicy Saganum ten zapomniany przez wielu szczep winogron wraca na salony.

Młode wino stworzone z dwóch czerwonych szczepów – rondo i regent – ręcznie zebranych we wrześniu 2024 roku. Wytworzone przy użyciu metody maceracji karbonicznej.

To musujące wino, wytwarzane metodą pradawną z naturalnym osadem drożdżowym, aromaty brioszki, masła i drożdżowego ciasta, z delikatnym maślanym tostem. W tle wyczuwalne są dojrzały melon, ananas i gruszka, które kontrastują z cytryną, limonką i grejpfrutem. Wytrawne i mineralne, z wyraźnymi nutami herbaty, miodowej słodyczy przełamanej agrestem.

Czerwone wino o kolorze dojrzałej wiśni. Aromaty wiśni, czereśni z pestką, jeżyny, borówki. Nuty dymne połączone z aromatami palonego karmelu. W ustach dominujący smak czerwonych owoców i wanilii. Całość przyjemnie kwasowa. 

Wino białe, wytrawne o barwie słomkowej. Nos delikatnie cytrusowy, w tle pokazują się słodkie nuty brzoskwini, kwiatów czarnego bzu. W ustach wyczuwalne owoce cytrusowe. Delikatnie mineralne. Przyjemna kwasowość nadaje mu ożywczy charakter. 

To szlachetne słodkie wino powstało z winogron, które po zbiorze były podsuszane przez 6 tygodni na przewiewnym strychu. Fermentacja przebiegała spontanicznie na naturalnych drożdżach, co pozwoliło uzyskać wysoką koncentrację cukrów i bogactwo aromatów. W nosie intensywnie owocowe, z dominującymi nutami dojrzałej brzoskwini, żółtego melona, mandarynki, jasnej czereśni oraz cydrowych jabłek z czerwoną skórką, z delikatnym akcentem suszącego się siana. Na podniebieniu wyraźnie wyczuwalna słodycz spadziowego miodu i suszonych moreli, doskonale zrównoważona cytrusową kwasowością oraz garbnikowym posmakiem rajskiego jabłuszka. Eleganckie i intrygujące.

Wino czerwone, wytrwane o wyraźnej ciemnoczerownej barwie. Wino to przez 20 miesięcy leżakowało w beczkach w piwnicach żagańskiego klasztoru Kanoników Regularnych.

Ciekawa propozycja od Winnicy Saganum. Wino a'la Amarone.Winogrona były suszone ponad dwa miesiące na słomianych matach, trzy tygodnie maceracji. Leżakowane 18 miesięcy w używanej, francuskiej beczce. Wyczuwalne mocno przysmażone konfitury wiśni, gorzka czekolada, dziurawiec i lukrecja. Długi i charakterny finisz. 

Saganum Pinot Noir to polskie wino czerwone z Winnicy Saganum, produkowane w chłodnym klimacie regionu lubuskiego ze szczepu Pinot Noir. Wino ma wytrawny charakter i jasnorubinową barwę typową dla tej odmiany. W aromacie pojawiają się nuty czerwonych owoców – wiśni, malin i truskawek – uzupełnione delikatnymi akcentami ziołowymi i ziemistymi. W smaku jest lekkie do średniego, świeże, z wyraźną kwasowością i subtelnymi taninami. Saganum Pinot Noir doskonale sprawdzi się do drobiu, cielęciny, dań z grzybami oraz kuchni wegetariańskiej.

Saganum Ambrozja to wytrawne wino pomarańczowe stworzone w limitowanej edycji przez polską winiarnię Saganum. Powstało na bazie pet-nata ze szczepu Regent, który przez dwa lata dojrzewał na osadzie, a następnie został przelany do wytłoków z Solarisa i ponownie poddany fermentacji. Półroczne dojrzewanie na skórkach nadało mu głębi, tanicznej struktury i intensywnego aromatu. W bukiecie pojawiają się nuty suszonej moreli, kandyzowanej pomarańczy, ziół i skórki owocowej, a w smaku wyczuwalna jest mineralność oraz delikatna goryczka. To autentyczne wino w naturalnym stylu, które doskonale sprawdzi się z serami dojrzewającymi, pieczonymi warzywami, kuchnią orientalną i tapas, oferując wyjątkowe doznania smakowe.

Wino naturalne wytwarzane metodą pradawną. Smak oraz aromat bogaty w nuty jabłek, gruszek i cytrusów z wyraźnie zaznaczona kwasowością. 

Saganum Hibernatus to polskie, ekstremalnie słodkie wino lodowe (ice wine) produkowane z winogron odmiany Hibernal, które przed tłoczeniem są naturalnie zmrażane do około –25°C. Powstaje z nich silnie skoncentrowany moszcz, dzięki czemu wino ma ok. 220 g cukru resztkowego na litr oraz wysoką, odświeżającą kwasowość. Moc około 10% sprawia, że pozostaje lekkie i eleganckie. W aromacie dominują nuty miodu, moreli, brzoskwini, kandyzowanych owoców i kwiatów akacji. To idealne wino deserowe do serów pleśniowych, foie gras i wykwintnych, owocowych deserów.

Solaris Nobilis jest to białe wino, charakteryzujące się dość mocnym słodkim smakiem. Ma złocisto słomkową barwę. Grona selekcjonowane są ręcznie. Co ciekawe zbierana są dopiero w momencie gdy pokryje je szlachetna pleśń, proces suszenia zachodzi na matach, następnie poddawane są maceracji, dzięki której wino stanie się intensywniejsze. Sposób fermentacji - dzikie drożdże.