Glen Scotia Double Cask 0,2l + Szklanka

Ardbeg Wee Beastie dojrzewał zaledwie 5 lat, co czyni go nieokiełznanym "enfant terrible" (z fr. "okropne dziecko") świata whisky. Podczas gdy większość single malts poszukuje gładkości i równowagi starszego wieku, Ardbeg wie, że dłuższy czas w beczce ma tendencję do stonowania dymności, którą tak wielu fanów whisky uwielbia.

Whisky ta przez 8 lat leżakowała w beczkach po Sherry Oloroso. W smaku wyczujemy nuty czekolady, toffi, orzechów czy dębu, W nosie zaś uraczy nas dodatkowo elementami owoców.

Whisky, której moc ponad 57% mocy ukazuje, że zabutelkowana została z mocą beczki. Owe były po Pedro Ximenez oraz Sherry Oloroso oraz po winach z Hiszpańskiego regionu Rioja i Virgin Oak. Dzięki temu whisky to uraczyć może smakiem oraz aromatem przypraw, kakao, rodzynek a nawet toffi.

Dalmore Vintage 2008 to whisku, której stwórcy starannie podeszli do kwestii leżakowania. Wyjątkowość tego alkoholu spowodowana jest faktem, iż finiszowana była ona w beczkach z amerykańskiego dębu po Bourbonie, 30 letnim sherry Matusalem, 15 letnim Sherry Pedro Ximenez. Łącznie ten proces zajął 15 lat, dzięki czemu uzyskała ona wyjątkowy charakter, dużo słodyczy nuty owoców takich jak mandarynka czy smażone jabłko

Wybrana, by reprezentować wszystkie doskonałe aspekty wspaniałej whisky z Highland, a mianowicie elegancję, złożoność i wytrawne, dymne nuty, szkocka whisky Macleod's Highland single malt jest idealną whisky, by przedstawić komuś whisky z Highlands. Ian Macleod zasługuje na oklaski za tę whisky.

Whisky single malt ze szkockiego regionu Speyside to wyjątkowa Whisky finiszowana w Karaibskich beczkach po Rumie co nadało tej wyjątkowej Whisky dużo słodyczy typowej dla Rumów typu Spiced. W smaku i aromacie dużo Vanilli oraz miodu.

10-letni Edradour, butelkowany jako część kolekcji Unchilfiltered Signatory. Whisky dojrzewała w beczce po sherry pierwszego napełnienia. Aromaty mielonych orzechów włoskich, rodzynek, tytoniu oraz malin, plastra miodu i klementyny.

Whisky Highland Single Malt dojrzewająca przez 12 lat w beczkach po bourbonie z amerykańskiego dębu. Jej kolor odzwierciedla światło słoneczne i miodowy bursztyn. W nosie wyczuć można wanilię i gruszkę z delikatnymi przyprawami. W smaku odnajdziemy nuty świeżej nektarynki, owoców tropikalnych z subtelną prażoną kawą, goździkiem i imbirem. Niezapomniany finisz z rodzynkami i czarnym toffi

Ta limitowana edycja Small Batch #15 od Signatory Vintage to single malt Mortlach, destylowany w 2014 roku i zabutelkowany w 2025 z mocą 48,2%. Dojrzewał w starannie wyselekcjonowanych beczkach first-fill po sherry Pedro Ximénez, co nadało mu intensywny aromat ciemnej czekolady, suszonych owoców, korzennych przypraw i charakterystycznej mięsistej nuty, z której słynie „Bestia z Dufftown”. W smaku jest pełny, bogaty i złożony, z wyraźną pikantnością oraz długim, rozgrzewającym finiszem. Whisky została zabutelkowana bez filtracji na zimno i bez dodatku barwników, dzięki czemu zachowuje naturalny kolor i autentyczny charakter. To wyjątkowa propozycja dla koneserów, łącząca potęgę Mortlacha z intensywnym wpływem beczek PX, oferująca niezapomniane doznania smakowe i aromatyczne.

Glengoyne 12 Year Old starzona jest m.in. w beczkach first-fill Hogshead ex-Bourbon oraz first-fill Sherry, dlatego też rozpoznawalna jest jako sherried Highland-style Whisky. Jak to jest praktyką i tradycją w Glengoyne, 12 Year Old nie jest w ogóle peated, ponieważ jęczmień jest suszony na powietrzu, a zatem jego wartość PPM (Phenols-Per-Million) jest zerowa. 

Skórka cytrynowa, jabłka toffi - i zapach kokosa. Ręcznie selekcjonowane beczki po sherry pomagają stworzyć ten rajski smak i bogaty, złoty kolor. To smak najwolniejszej destylacji w Szkocji i naszego uporu, by stosować jęczmień suszony powietrzem - nigdy torfem. W tym wypadku w zestawie z eleganckim kieliszkiem o tulipanowym kształcie, idealnym do degustacji.

Edradour 10 YO 2014 UCF 

Ta zachwycająca whisky single malt z regionu Highland pochodzi z uroczej destylarni Edradour i jest częścią kolekcji Un-Chillfiltered firmy Signatory Vintage. Znane ze swoich bogatych smaków, to specyficzne wydanie błyszczy, gdy dojrzewa w beczkach po sherry. Rocznik 2014 powstał ze skrupulatnej selekcji czterech beczek sherry oloroso pierwszego napełnienia, które dojrzewały przez dekadę przed butelkowaniem z mocną zawartością 46% ABV, bez dodatku barwników i filtracja na zimno.  

Lasanta to szkocka single malt leżakująca przez 10 lat w beczkach po ex-bourbonie, a następnie wykańczana przez 2 lata w beczkach po sherry. W 2017 roku The Lasanta zdobyła nagrodę World Whisky Awards "Best Highland Single Malt". Jej nazwa pochodzi od słowa oznaczającego "ciepło i pasję" w języku gaelickim.

The Glenlivet 12 Years Old początkowo dojrzewa w tradycyjnych beczkach dębowych, a następnie przechodzi proces starzenia w beczkach z amerykańskiego dębu, które nadają jej nuty wanilii i charakterystyczną gładkość. Woda z Josie’s Well, bogata w minerały, pomaga kształtować smaki w procesie zacierania i fermentacji, podczas gdy specyficzne kształty i rozmiary miedzianych alembików dodają delikatnego, ale złożonego charakteru. 

Znakomita 15 letnia whisky stworzona z destylatów z beczek ponownego napełnienia z Amerykańskiego dębu, beczkach pierwszego napełnienia oraz w beczkach po wzmoccnonym winie Sherry. Finalne połączenie destylatów następuje w metalowej kadzi Solera, która znana jest z tego,  że nigdy nie była do końca opróżniona i zawiera w sobie destylaty z początków produkcji.

 Wyprodukowana na Wyspie Arran, whisky rozpoczyna swą podróż w tradycyjnych beczkach dębowych, zanim zostanie przeniesiona do beczek po sherry na okres końcowy. Efektem jest bogate i złożone wydanie o głębokiej bursztynowej barwie. Aromaty suszonych owoców, rodzynek i nuty korzennej przywitają nos, prowadząc do podniebienia, które oferuje warstwy słodyczy, orzechowości i subtelnych nut gorzkiej czekolady. Wpływ beczek po sherry nadaje aksamitną teksturę i satysfakcjonująco ciepły, długotrwały finisz.