Dalmore Vintage 2003

Tullibardine 228 Burgundy Finish to szkocka single malt whisky z regionu Highlands, dojrzewająca początkowo w beczkach po bourbonie, a następnie finiszowana przez około 12 miesięcy w 228-litrowych beczkach po winie czerwonym z Burgundii. Destylarnia Tullibardine, znana z rodzinnego charakteru i pełnej kontroli nad produkcją, sięga tradycjami 1949 roku i korzysta z krystalicznej wody źródła Danny Burn. Dzięki finiszowi w beczkach po burgundzie whisky zyskuje głęboki, rubinowy odcień i niezwykle złożony profil smakowy. 

Whisky typu Pure Malt stworzona przez Japońską destylarnię Kaikyo Distillery to kupaż kilku single maltów leżakowanych w beczkach po sherry, a następnie finiszowany w beczkach z Japońskiego Dębu

The Glenlivet 12 Years Old początkowo dojrzewa w tradycyjnych beczkach dębowych, a następnie przechodzi proces starzenia w beczkach z amerykańskiego dębu, które nadają jej nuty wanilii i charakterystyczną gładkość. Woda z Josie’s Well, bogata w minerały, pomaga kształtować smaki w procesie zacierania i fermentacji, podczas gdy specyficzne kształty i rozmiary miedzianych alembików dodają delikatnego, ale złożonego charakteru. 

Amrut single malt produkowany w Indiach, tworzony jest z jęczmienia rosnącego u podnóża Himalajów, z tego samego miejsca czerpana jest krystalicznie czysta woda. Leżakowany w beczkach po Bourbonie, ze względu na ekstremalne temperatury na południu kraju odparowuje w postaci "Angel's share" ok. 15% rocznie. Dzięki temu zjawisku młoda Whisky dojrzewa dużo szybciej niż w chłodnym szkockim klimacie. Posiada intensywny słodki aromat wanilii, karmelu, toffi, ciastek maślanych i wyjątkowej oleistej konsystencji.

Ta 12-letnia whisky, należąca do kolekcji Cask Strength, została zabutelkowana z naturalną mocą beczki (57,5% vol.), co czyni ją idealnym wyborem dla wymagających koneserów. Dojrzewała w beczce po bourbonie i nie była barwiona ani filtrowana na zimno. Każda butelka zawiera szczegółowe informacje o dacie destylacji i butelkowania oraz numer beczki, co podkreśla jakość i przejrzystość, z których słynie Signatory Vintage.

Tullibardine 15-letnia whisky z regionu Highland, o mocy 43%, w eleganckiej butelce 700 ml z korkiem. Jej złocisty odcień przyciąga wzrok. W aromacie wyczuwalne są nuty suchego siana, pieczonych jabłek, fiołków, goździków oraz subtelnej wanilii. Na podniebieniu ujawnia smak babeczek, dżemu truskawkowego, aromatycznych przypraw i słodyczy miodu. Finisz to karmelizowane orzechy i wyraziste przyprawy, które długo pozostają w pamięci. To pierwsza tak dojrzała whisky powstała po ponownym uruchomieniu destylarni w 2003 roku. Dojrzewała w beczkach po bourbonie, łącząc nuty suszonego siana, fiołków, pieczonych jabłek i wanilii z ciepłymi przyprawami i kremową teksturą, oferując niezwykle intrygujące doznania smakowe.

 Ośmioletnia whisky Ardnamurchan początkowo dojrzewała przez pięć i pół roku w beczkach po bourbonie, a następnie przez dodatkowe 30 miesięcy w beczkach po winie Sauternes, co wzbogaca jej złożoność. W nosie wyczuwalne są aromaty płatków migdałowych, brioche, dżemu morelowego i suszonych owoców pestkowych. Na podniebieniu rozwija się wytrawne doznanie z nutami chleba z nasionami, sosu z zielonego pieprzu i miodu wrzosowego, a także akcentem moreli. Finisz jest elegancko suchy i mniej słodki niż nos, co ukazuje wspaniałą równowagę, która utrzymuje się na podniebieniu.

Kolekcja pięciu starannie wyselekcjonowanych próbek szkockiej whisky, pochodzących z renomowanej destylarni Glen Scotia, zlokalizowanej w malowniczym regionie Campbeltown. Każda buteleczka zawiera 25 ml wyjątkowej whisky, oferując miłośnikom trunku możliwość odkrycia różnych smaków i aromatów tej kultowej marki. Zestaw jest idealny dla osób, które chcą poszerzyć swoje horyzonty degustacyjne lub poszukują eleganckiego prezentu dla koneserów whisky.

W skład tego zestawu wchodzą trzy małe buteleczki wyjątkowych, dwunastoletnich whisky typu single malt. Pikantna i dymna "Inchmoan", świetnie zrównoważona "Since 1814" oraz delikatnie słodka i owocowa "Inchmurrin".

Ardbeg Wee Beastie dojrzewał zaledwie 5 lat, co czyni go nieokiełznanym "enfant terrible" (z fr. "okropne dziecko") świata whisky. Podczas gdy większość single malts poszukuje gładkości i równowagi starszego wieku, Ardbeg wie, że dłuższy czas w beczce ma tendencję do stonowania dymności, którą tak wielu fanów whisky uwielbia.

Whisky single malt,  początkowo leżakowana w beczkach po bourbonie pierwszego napełnienia, następnie leżakowana w beczkach po sherry Pedro Ximenez przez około 12 miesięcy.. Rezultatem jest doskonale zbilansowane połączenie słodyczy, pikanterii i smaku typowego dla whisky Campbelltown.. Zapachy obejmują krem ​​karmelowy, toffi, miód, karmelowe owoce, jabłko, brzoskwinię i morską bryzę.. Początkowy smak jest słodki z nutami wanilii i solonego karmelu.. Wpływy morskie szybko rozwijają się w bogate, pikantne i owocowe smaki karmelizowanych owoców, toffi i  krówek.. Na finiszu ciepłe nuty wanilii, dębu i przypraw..

Glenmorangie 12 Year Old The Original to wyjątkowa szkocka whisky single malt, która od lat uchodzi za jedną z najbardziej eleganckich i przystępnych pozycji w swojej kategorii. Tworzona w sercu szkockiego regionu Highlands przez renomowaną destylarnię Glenmorangie.

Dojrzewająca przez minimum 12 lat w starannie wyselekcjonowanych beczkach z amerykańskiego dębu po bourbonie, whisky ta rozwija bogaty, a jednocześnie delikatny profil aromatyczny. Pierwszy kontakt z kieliszkiem ujawnia świeże nuty cytrusów, wanilii i dojrzałych owoców, które z czasem przechodzą w subtelne akcenty miodu i kremowej słodyczy.

Na podniebieniu Glenmorangie 12 YO wyróżnia się aksamitną strukturą i doskonałym balansem – lekkość spotyka się tu z głębią, tworząc niezwykle przyjemne i długie wykończenie. 

Cameronbridge to jedna z najstarszych szkockich gorzelni produkujących grain whisky, znana z destylacji na aparatach Coffeya, które nadają trunkowi kremowy i łagodny charakter. Prezentowana 16-letnia whisky została wydana jako trzecia pozycja w serii 100 Proof od niezależnego bottlera Signatory Vintage, obejmującej ekskluzywne edycje o mocy minimum 57,1% alkoholu. Nazwa serii nawiązuje do dawnej jednostki „proof”, określającej zawartość alkoholu w whisky – jeśli zwilżony nią proch strzelniczy zapalał się, oznaczało to odpowiednią moc, pozwalającą beczkom przetrwać morskie podróże. Ten wyjątkowy trunek dojrzewał w beczkach po sherry Oloroso typu first fill i second fill, dzięki czemu zyskał głębię aromatu i elegancki, złożony smak charakterystyczny dla najlepszych grain whisky ze Speyside.

Scapa 10YO to wyjątkowa single malt z Orkadów, destylowana na wyspie Mainland w destylarni znanej z unikalnego alembiku Lomond. Ten rzadki sposób destylacji zapewnia whisky gładkość i bogactwo owocowych aromatów. Dojrzewa przez 10 lat w beczkach z amerykańskiego dębu, które nadają jej waniliowe i miodowe nuty oraz łagodzą profil smakowy. W aromacie dominuje słodycz świeżych jabłek, miodu i wanilii, przeplatana subtelnymi akcentami morskiej soli i delikatnego dymu. Smak aksamitny, pełen dojrzałych owoców, z lekkim słonym posmakiem, który przypomina morski klimat wysp. Finisz średnio długi, lekko pikantny, z nutami suszonych owoców i miodu. Scapa 10YO to idealny wybór dla fanów łagodnych, aromatycznych whisky z charakterem.

Powstała w 2006 roku whisky single cask spędziła 15 lat w jednej beczce. Z beczki dej udało się rozlać jedynie 286 butelek, co czyni trunek wyjątkowym. W aromacie wyczujemy aromaty fiołków oraz jaśminu.

14-letnia whisky typu single grain z Port Dundas, niezależnie butelkowana przez Signatory. Whisky została wydestylowana w sierpniu 2008 roku i przelana do dwóch beczek po sherry oloroso drugiego napełnienia, gdzie dojrzewała aż do butelkowania w maju 2023 roku, bez dodatku barwników ani filtracji na zimno.