Na etykiecie dumnie widnieje informacja, że ta "whiskey" dojrzewa krócej niż 30 dni. Georgia Moon to legalny bimber z Kentucky, produkowany głównie z kukurydzy. Pomimo, że butelkowana jest w stosunkowo rozsądnej 40% temperaturze, nadal można spodziewać się mocnych nut alkoholowych i ognistej natury, jak również bardziej łagodnych nut kukurydzianych. Idealna baza do ponczu lub do dodawania aromatów i miksera.
Corn whiskey to amerykański trunek produkowany z zacieru składającego się w co najmniej 80 procentach z kukurydzy. Jest ona oparta na typowym amerykańskim bimbrze, ponieważ nielegalna whiskey była zazwyczaj produkowana z kukurydzy jako zacieru. Jednak kilka komercyjnych destylarni, takich jak Heaven Hill i Buffalo Trace, zaczęło produkować whisky kukurydziane do sprzedaży detalicznej.
Whiskey jest zazwyczaj destylowana w wysokiej próbie. Niestarzona whisky kukurydziana jest następnie rozcieńczana wodą do najwyżej 62,5 procent alkoholu objętościowo, ale zwykle 40 procent alkoholu objętościowo i butelkowana do sprzedaży detalicznej.
Whiskey może być starzona w używanych lub niespalonych dębowych beczkach, choć praktyka ta odbiega od tradycyjnego moonshiningu. Starzenie zwykle jest krótkie, sześć miesięcy lub mniej, w czasie których whisky absorbuje kolor i smak z beczki, podczas gdy niechciane aromaty i niedogony są zmniejszone. Produkowana jest również odmiana zwana Straight Corn Whiskey, w której whiskey jest przechowywana w używanych lub niezwęglonych pojemnikach z nowego dębu przez 2 lata lub dłużej. Whisky wyprodukowane w ten sposób i starzone przez co najmniej 4 lata mogą być oznaczone jako bottled-in-bond, jeśli spełniają dalsze wymagania.
Opis
Na etykiecie dumnie widnieje informacja, że ta "whiskey" dojrzewa krócej niż 30 dni. Georgia Moon to legalny bimber z Kentucky, produkowany głównie z kukurydzy. Pomimo, że butelkowana jest w stosunkowo rozsądnej 40% temperaturze, nadal można spodziewać się mocnych nut alkoholowych i ognistej natury, jak również bardziej łagodnych nut kukurydzianych. Idealna baza do ponczu lub do dodawania aromatów i miksera.
Flagowy single barrel Heaven Hill pozostaje jedną z najlepszych wartości w amerykańskiej whiskey, kropka. Każda beczka jest inna, ale ogólny profil to przede wszystkim równowaga. Silne nuty owocowe i bogaty podtekst waniliowy równoważą bogate nuty miodowe i korzenny charakter na podniebieniu. Jest to whisky o średnim stężeniu i wysokiej pijalności, z dużą dozą finezji i charakteru.
Georgia Moon Apple Pie to wyśmienite połączenie 30-dniowej amerykańskiej whiskey kukurydzianej z naturalnymi aromatami jabłek i cynamonu.
Bardzo popularna wśród wielbicieli żyta, musi zostać wypróbowana przez entuzjastów amerykańskiej whisky. Ten złożony, mocny alkohol doskonale nadaje się do żytniego Manhattanu, a na World Whisky Awards 2010 zdobył tytuł "World's Best American Whiskey", pokonując konkurencję ze strony George T. Stagg.
Evan Williams Honey zachowuje mocną podstawę bourbona, jednocześnie wykorzystując słodycz do poszerzenia palety smaków. W nosie bourbon jest miękki i cytrusowy, w smaku łączy nutę dymu i wanilii ze słodyczą miodu i ziela angielskiego, zaś finisz przywołuje wspomnienia tradycyjnego bourbona dzięki śmiałemu, długiemu, pikantnemu wykończeniu.
Używając pszenicy zamiast żyta, LarcenYjest piękną Kentucky straight produkowaną przez gorzelnię Heaven Hill. Ta niewielka partia powstaje przy użyciu mniej niż 100 beczek i butelkowana jest z mocą 46%.
