Polish Forest Gin – edycja starzona w beczce po Cabernet Cortis to unikalne połączenie dzikiego charakteru polskich lasów i głębi wina. To w pełni rzemieślniczy gin, z destylarni Ima Distillery, zainspirowany bioróżnorodnością Puszczy Zielonki. Klasyczna receptura — z dziesięcioma rodzimymi botanikami, jak jałowiec, sosna, jarzęb i pigwa — została dodatkowo wzbogacona dojrzewaniem w beczkach po polskim Cabernet Cortis. Ten zabieg wnosi do ginu delikatne taniczne niuanse wina, tworząc subtelne warstwy smakowe i aromatyczne. Otrzymujemy kompozycję, która zachowuje świeżość leśnych aromatów i czystość ginu, ale nabiera również złożonej, lekko owocowej głębi i strukturę finezyjnej owocowej taniny. To propozycja dla miłośników ginów o charakterze, którzy docenią spotkanie natury z winem.